ຊັ້ນອາຫານແມ່ນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນສໍາຄັນ?
ວັດສະດຸລະດັບອາຫານຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະການປະຕິບັດໄດ້ແນວໃດ?
ເປັນຫຍັງ trehalose glutamate ທີ່ສໍາຄັນໃນການສະຫມັກອາຫານ?
ແນວໂນ້ມຊັ້ນອາຫານຈະເປັນແນວໂນ້ມແນວທາງໃນອະນາຄົດຂອງອຸດສາຫະກໍາອາຫານໄດ້ແນວໃດ?
ຄໍາຖາມທີ່ຖືກຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບວັດສະດຸອາຫານ
ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ
ຊັ້ນອາຫານຫມາຍເຖິງວັດສະດຸແລະສານທີ່ປອດໄພໃນການພົວພັນກັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມໃນທົ່ວຜະລິດຕະພັນຜະລິດ, ການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະຂະບວນການແຈກຢາຍ. ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຖືກທົດສອບແລະອະນຸມັດອີງຕາມມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສາກົນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາບໍ່ປ່ອຍສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືປ່ຽນແປງລົດຊາດ, ຫຼືຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຄຸນນະພາບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການຜະລິດອາຫານທົ່ວໂລກ. ການໃຊ້ວັດສະດຸທີ່ບໍ່ປະຕິບັດສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການປົນເປື້ອນ, ຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບ, ແລະຜົນສະທ້ອນທາງກົດຫມາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການເລືອກວັດສະດຸລະດັບອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເທົ່ານັ້ນ.
ການຢັ້ງຢືນອາຫານແມ່ນກວມເອົາວັດສະດຸທີ່ຫລາກຫລາຍລວມທັງໂລຫະ, ໂລຫະ, ການເຄືອບ, ແລະສານເຕີມສານເຄມີ. ແຕ່ລະຄົນຕ້ອງຕອບສະຫນອງອະນາໄມສະເພາະ, ຄວາມທົນທານແລະມາດຕະຖານຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ການຫຸ້ມຫໍ່ຮູບເງົາທີ່ໃຊ້ໃນການຫໍ່ອາຫານຕ້ອງຕ້ານຄວາມຊຸ່ມ, ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມ, ແລະການເຕີບໂຕຂອງຈຸລະພາກໃນການຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
| ພາລາມິເຕີ | ລາຍລະອຽດ |
|---|---|
| ລະດັບຄວາມບໍລິສຸດ | ≥ 99,5%, ຮັບປະກັນຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນຕໍ່າ |
| ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ | <0.5% ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຊັ້ນວາງຍາວ |
| ໂລຫະຫນັກ | ຕໍ່າກວ່າ 5 ppm ອີງຕາມມາດຕະຖານ FDA |
| p pam | 6.0 - 7.5, ຮັບປະກັນພຶດຕິກໍາທາງເຄມີທີ່ເປັນກາງແລະປອດໄພ |
| ຂີດຈໍາກັດຈຸລິນຊີ | ≤ 100 cfu / g ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນແບັກທີເຣຍ |
| ມາດຕະຖານການຫຸ້ມຫໍ່ | ຖົງສອງຊັ້ນ - ຊັ້ນປະດັບປະດາຊັ້ນສູງທີ່ມີກອງນອກ |
| ຊີວິດ Shelf | 24 ເດືອນພາຍໃຕ້ສະພາບການເກັບຮັກສາແຫ້ງ, ແຫ້ງ |
ທຸກໆຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ້ອງຜ່ານການທົດສອບຫ້ອງທົດລອງຢ່າງເຂັ້ມງວດກ່ອນທີ່ມັນຈະໄປຮອດຕະຫຼາດ, ຮັບປະກັນການຕິດຕໍ່ຂອງມັນສໍາລັບອາຫານໂດຍກົງ.
ຫນ້າທີ່ຂອງວັດສະດຸຊັ້ນອາຫານນອກເຫນືອຈາກການປະຕິບັດຕາມຄວາມສອດຄ່ອງ; ພວກເຂົາມີບົດບາດທີ່ຕັ້ງຫນ້າໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງ. ແຕ່ລະສານປະກອບອາຫານຕ້ອງສະແດງຄວາມບໍລິສຸດສູງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງທາງເຄມີ, ແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບລະບົບອາຫານ.
ການຢັ້ງຢືນອາຫານທີ່ຢັ້ງຢືນວ່າວັດສະດຸທີ່ບໍ່ໄດ້ເປັນສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຂົ້າໃນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍຜ່ານການທົດສອບການເຄື່ອນຍ້າຍການຍ້າຍຖິ່ນຖານ, ການປະເມີນຜົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ, ແລະການວິເຄາະທີ່ເປັນພິດ. ວັດສະດຸດັ່ງກ່າວແມ່ນມີອຸນຫະພູມສູງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະສະພາບອາຊິດໃນການຈໍາລອງການນໍາໃຊ້ໂລກຕົວຈິງ.
ສານອາຫານການຮັບຮອງແມ່ນແບ່ງອອກເປັນຫລາຍປະເພດ:
ສານອາຫານເສີມ(e.g. , trehalose, sodium glashmate)
ການເຄືອບແລະຮູບເງົາອາຫານ(ເຊັ່ນ: CPP, CPP, OPP, ແລະຮູບເງົາສັດລ້ຽງ)
ສ່ວນປະກອບອຸປະກອນຮຽນອາຫານ(ເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດ 304/316 ພື້ນຜິວ)
ຄວາມຕ້ານທານສານເຄມີ:ອຸປະກອນການກິນອາຫານຕ້ານທານກັບປະຕິກິລິຍາທີ່ມີອາຊິດຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນດ່າງ, ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນ.
ຄວາມຫມັ້ນຄົງຄວາມຮ້ອນ:ພວກເຂົາຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄວາມປອດໄພຂອງພວກເຂົາພາຍໃຕ້ການປຸງອາຫານ, ການແຊ່ແຂງ, ຫຼືສະພາບການເປັນຫມັນ.
ການຮັກສາຄວາມບໍລິສຸດແລະລົດຊາດ:ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫລືລົດຊາດຖືກໂອນເຂົ້າອາຫານ.
ການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ:ຢັ້ງຢືນໂດຍອົງການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນທົ່ວໂລກ.
ຄວາມຍືນນານ:ອຸປະກອນການອາຫານຫຼາຍປະເພດແມ່ນມາໃຊ້ໃຫມ່, ສະຫນັບສະຫນູນການລິເລີ່ມດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ.
ຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຍັງປອດໄພ, ເປັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແລະສອດຄ່ອງຕະຫຼອດວົງຈອນຊີວິດຂອງພວກເຂົາ.
ອຸປະກອນການຮັບປະທານອາຫານຍັງປະກອບມີສານເພີ່ມເຕີມທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດ, ແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ໃນບັນດາສິ່ງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນtrehaloseແລະsodium glashmate, ແຕ່ລະຄຸນຄຸນສົມບັດແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນເອກະລັກໃນການຜະລິດອາຫານ.
trehaloseແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ຍອມຮັບທີ່ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງຂອງສອງໂມເລກຸນ glucose. ມັນຖືກພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນເຫັດ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະບາງຕົ້ນ. ໃນຖານະເປັນອາຫານການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາຫານ, trehalose ແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ, ຄວາມຫວານອ່ອນໆ, ແລະຜົນກະທົບໃນການປ້ອງກັນທາດໂປຼຕີນແລະເຍື່ອຊີວະພາບ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງ trehalose:
ຄວາມຫວານຕ່ໍາ:ປະມານ 45% ເປັນຫວານໆທີ່ sucrose, ເຫມາະສໍາລັບໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດທີ່ສົມດຸນ.
ການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ດີເລີດ:ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມແຫ້ງແລ້ງແລະຮັກສາໂຄງສ້າງໃນສິນຄ້າທີ່ອົບ.
ຄວາມຕ້ານທານແລະຄວາມຕ້ານທານຂອງອາຊິດ:ຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງພາຍໃຕ້ສະພາບການປຸງແຕ່ງທີ່ໂຫດຮ້າຍ.
ສະຖຽນລະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນ:ປົກປ້ອງທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານຕໍ່ຕ້ານການທໍາລາຍ, ເສີມຂະຫຍາຍຊີວິດຊັ້ນວາງຜະລິດຕະພັນ.
ຫຼຸດລົງສີນ້ໍາຕານ:ຫຼຸດຜ່ອນປະຕິກິລິຍາອັນຕະລາຍໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງອາຫານ.
ຕົວກໍານົດການຜະລິດຕະພັນ trehalose
| ພາລາມິເຕີ | ຄຸນຄ່າ |
|---|---|
| ສູດສານເຄມີ | c₁₂h₂₂o₁₁ |
| ຮູບລັກສະນະ | ຜົງຜລຶກຜລຶກສີຂາວ |
| ອັດຊາຍະ | ≥ 99% |
| ລະດັບຫວານ | 45% ຂອງ sucrose |
| ຄວາມຊຸ່ມ | ≤ 1.5% |
| Ph (ວິທີແກ້ໄຂ 10%) | 5.0 - 7.0 |
| ສະພາບການເກັບຮັກສາ | ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຢັນ, ເຢັນ, ແລະສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີ |
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
trehalose ແມ່ນໃຊ້ໃນ donciousery, ຂອງຫວານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່. ມັນເສີມຂະຫຍາຍອາຫານສົດໆແລະປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງການ bioactive ໃນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ.
sodium glashmateເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຄືmonosodium glashMatemate (msg), ແມ່ນເກືອ sodium ຂອງກົດ glutamic, ທາດອາຊິດ amino ຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານຫຼາຍອາຫານ. ມັນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນທົ່ວໂລກໃນຂະນະທີ່ອາຫານການປັບປຸງປຸງອາຫານ endhancer ທີ່ສະຫນອງ savoryUmamiລົດຊາດ, ການດຸ່ນດ່ຽງແລະຂະຫຍາຍລົດຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງປ່ຽນລັກສະນະເດີມຂອງພວກເຂົາ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນຂອງ Sodium Glady GlashMate
ການປັບປຸງ Umami:ເພີ່ມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, savory ກັບແກງ, ຊອດ, ແລະລະດູການ.
ການຫຼຸດຜ່ອນເກືອ:ອະນຸຍາດໃຫ້ສ້າງຮູບແບບທີ່ຫຼຸດລົງໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມລົດຊາດ.
ຜົນກະທົບປຸງລົດຊາດແບບສະຫຼຸບ:ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຮັບຮູ້ຂອງຊີ້ນແລະລົດຊາດຜັກ.
ຜົນງານທີ່ຫມັ້ນຄົງ:ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະແສງສະຫວ່າງ, ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ຕົວກໍານົດຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ glutamate ໂຊດຽມ
| ພາລາມິເຕີ | ຄຸນຄ່າ |
|---|---|
| ສູດສານເຄມີ | c₅h₈no₄na |
| ຮູບລັກສະນະ | groadules ນ້ໍາສີຂາວ |
| ອັດຊາຍະ | ≥ 99% |
| ເນື້ອໃນຄວາມຊຸ່ມ | ≤ 0.3% |
| ການລະລາຍ | ລະລາຍໃນນ້ໍາຢ່າງເສລີ |
| Ph (ວິທີແກ້ໄຂ 1%) | 6.7 - 7.2 |
| ຊີວິດ Shelf | 2 ປີໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນແຫ້ງ, ເຢັນ |
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:
Sodium GlashMate ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, noodles ທັນທີ, ຜັກກະປ, ອງ, ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ແລະນ້ໍາຊອດ. ມັນສະຫນອງການປັບປຸງແບບທໍາມະຊາດໃຫ້ກັບລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີວາໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານໂພຊະນາການ.
ອຸດສາຫະກໍາອາຫານໂລກແມ່ນມີການພັດທະນາຢ່າງໄວວາຍ້ອນການປູກຈິດສໍານຶກແລະຄວາມຕ້ອງການດ້ານລະບຽບການທີ່ເພີ່ມຂື້ນ. ການປະດິດສ້າງອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງການຫັນເປັນນີ້, ເນັ້ນຫນັກຄວາມປອດໄພ, ຄວາມຍືນຍົງ, ແລະການປະຕິບັດ.
ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານການກິນອາຫານ Biodegogradable:ການພັດທະນາຮູບເງົາທີ່ອີງໃສ່ໂຮງງານແລະການເຄືອບທີ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງເສດເຫຼືອພາດສະຕິກ.
ສິ່ງເສບຕິດທີ່ສະອາດ.ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂື້ນສໍາລັບສານທີ່ໄດ້ມາຈາກທໍາມະຊາດເຊັ່ນ trehalose ຂອງຫວານຫຼາຍກວ່າ.
ການຍຶດຫມັ້ນການປັບປຸງ:ການນໍາໃຊ້ລະບົບການຢັ້ງຢືນ Blockchain ແລະ Digital ເພື່ອຕິດຕາມແຫຼ່ງວັດສະດຸອາຫານ.
ການເຊື່ອມໂຍງທາງໂພຊະນາການ:ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາໄວ້ເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງປັບປຸງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ.
ການຜະລິດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ:ຜູ້ຜະລິດໄດ້ຮັບຮອງເອົາພະລັງງານທົດແທນແລະຂະບວນການຜະລິດກາກບອນຕ່ໍາສໍາລັບການຜະລິດວັດສະດຸລະດັບອາຫານ.
ໂດຍການສົມທົບດ້ານຄວາມປອດໄພ, ປະສິດທິພາບ, ແລະສະຕິແວດລ້ອມ, ອະນາຄົດຂອງວັດສະດຸອາຫານຈະຮັບປະກັນຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານແລະຄວາມຍືນຍົງ. ຜູ້ຜະລິດແລະຜູ້ບໍລິໂພກຮ່ວມກັນໃນປະຈຸບັນແມ່ນສຸມໃສ່ການພະຍານທາງດ້ານຈັນຍາບັນ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງທາງເຄມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
Q1: "ການຮັບປະກັນສະບຽງອາຫານ" ແມ່ນຫຍັງ?
A1:ການຢັ້ງຢືນອາຫານຮັບປະກັນວ່າເອກະສານຫຼືສິ່ງເສບຕິດປອດໄພສໍາລັບການສໍາພັດກັບອາຫານໂດຍກົງ. ມັນຢືນຢັນການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມປອດໄພ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການປົນເປື້ອນແລະຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.
Q2: ວິທີການເຮັດແນວໃດສາມາດ trehalose ແລະ sodium glashamate ປັບປຸງຜະລິດຕະພັນອາຫານ?
A2:trahalose ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມ, ສະຖຽນລະພາບຂອງໂປຣຕີນ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສີນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານຍາວນານແລະມີລົດຊາດດີຂື້ນ. Sodium Glutamate ຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງ UMAMI, ສ້າງລົດຊາດທີ່ສົມດຸນ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໂດຍບໍ່ມີການກິນອາຫານເສີມທີ່ເພີ່ມຂື້ນ.
Q3: ແມ່ນວັດສະດຸຊັ້ນຮຽນອາຫານທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມບໍ?
A3:ແມ່ນແລ້ວ. ວັດສະດຸອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍປະເພດແມ່ນສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼືໃຊ້ຊີວະພາບໄດ້. ຜູ້ຜະລິດຍັງໄດ້ຮັບຮອງເອົາຂັ້ນຕອນການຜະລິດສີຂຽວເພື່ອຕອບສະຫນອງເປົ້າຫມາຍຄວາມຍືນຍົງແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫລືອ.
ວັດສະດຸຊັ້ນອາຫານແມ່ນພື້ນຖານຂອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ນະວັດຕະກໍາ, ແລະຄຸນນະພາບ. ທີ່ບໍລິສັດ Hangzhou Tongge Tocial Co., Ltd, ພວກເຮົາຊ່ຽວຊານໃນການພັດທະນາແລະສະຫນອງສານອາຫານທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງເຊັ່ນ: trehalose ແລະ glutomate sodium. ຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຮົາຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານສາກົນແລະເຊື່ອຫມັ້ນໂດຍຜູ້ຜະລິດອາຫານທົ່ວໂລກໃນສະຖຽນລະພາບຂອງພວກເຂົາ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະການປະຕິບັດທີ່ດີກວ່າ.
ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນລະດັບອາຫານຂອງພວກເຮົາຫຼືເພື່ອຮ້ອງຂໍສະເພາະແລະຄໍາອ້າງອີງ,ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາມື້ນີ້.
ທີມງານວິຊາຊີບຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ທ່ານມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ສອດຄ່ອງ, ແລະມີຄວາມຄິດສ້າງສັນລະບຽບກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
